Le Village Réunion, au Salon International de l’Agriculture à Paris, met à l’honneur des produits uniques au monde, issus du terroir réunionnais. Parmi les nouveautés de cette édition, trois produits se distinguent : une levure de fleur jaune, une poudre de combava et une confiture de jamblon.

Une levure inédite pour une bière artisanale

La Brasserie Dalons, dirigée par Jonathan Hin Tung, innove en créant une bière fermentée grâce à une levure extraite de la fleur jaune, une plante endémique de La Réunion. “C’est une première en France ! Nous avons testé plusieurs plantes, et cette variété de levure n’avait jamais été découverte ni commercialisée auparavant”, explique le brasseur.

Le résultat ? Une bière au profil aromatique fruité, qui séduit déjà le public du Salon. La levure est actuellement conservée en petite quantité et devrait être envoyée en Irlande pour un développement à plus grande échelle. Un intérêt international se fait sentir, notamment en Pologne, où des brasseurs se montrent enthousiastes.

Depuis la création de la Brasserie Dalons en 2018, l’entreprise valorise les ingrédients locaux à travers ses bières artisanales, parmi lesquelles la “Fleur Jaune” devient une nouvelle référence.

Le combava en poudre : une réponse à l’interdiction d’exportation

Le combava est un agrume très apprécié, mais son exportation vers l’Hexagone a été interdite il y a trois ans en raison des mouches de fruit. Une situation qui aurait pu mettre en péril la filière locale. Refusant de voir disparaître cette production, Jimmy Lepinay, agriculteur au Tampon, a mis au point un procédé permettant de déshydrater et réduire en poudre le combava.

Grâce à cette transformation, son produit peut désormais être exporté sans restriction. Sa société, Pots Épices Tradition, participe pour la première fois au SIA, où il propose également du sirop de combava et d’autres épices comme le sel de Saint-Leu au gingembre.

Jimmy Lepinay inscrit son travail dans une démarche “100 % Réunion”, garantissant ainsi une production locale et de qualité.

La confiture de jamblon, un trésor oublié du terroir réunionnais

Autre nouveauté marquante, la confiture de jamblon, élaborée par la famille Patchane Lacane sous la marque Trésor des Engagés. Le jamblon, petit fruit noir aux vertus reconnues contre le diabète, se fait rare à La Réunion.

À la Rivière-Saint-Louis, la famille cultive plusieurs arbres et a choisi de transformer ce fruit en confiture, en limitant la quantité de sucre pour conserver toutes ses qualités gustatives et bienfaisantes.

Sur le stand Trésor des Engagés, tenu par Kevin André et ses parents Ruffine et Gabriel, cette confiture s’accompagne de piments la pâte, kalou pilé et feuilles séchées de moringa, offrant ainsi un véritable voyage gustatif aux visiteurs du Salon.

Edouard Philippe salue l’excellence des agriculteurs réunionnais

Présent au Village Réunion le dimanche 23 février, Edouard Philippe a échangé avec plusieurs exposants en compagnie de Serge Hoareau, premier vice-président du Département.

“L’agriculture est une composante identitaire forte en France, et La Réunion illustre parfaitement cette volonté de monter en gamme et de se différencier”, a déclaré l’ancien Premier ministre.

Serge Hoareau a insisté sur l’importance de valoriser l’Outre-mer : “Il faut montrer que nos territoires ne sont pas une charge, mais une chance pour la France”.

Ces nouveautés témoignent de la richesse du terroir réunionnais et de l’innovation constante des producteurs locaux, qui trouvent dans le Salon de l’Agriculture une vitrine de choix pour faire rayonner leurs produits uniques au monde.