Hier, dimanche 22 septembre 2024, l’espace Le Vieux Domaine à La Ravine des Cabris a accueilli un concours culinaire mettant à l’honneur la cuisine créole. Organisé par l’Association Marth de Boissy, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture de La Réunion et l’Association des Producteurs et Fermiers du Grand Sud, l’événement a réuni sept jeunes participants autour du coq massalé et du pois citrouille, des plats emblématiques de notre patrimoine culinaire.

Monia, coordonnatrice de l’association, a décrit l’organisation de cette compétition : « Ce concours s’inscrit dans les Journées du Patrimoine, et nous voulions valoriser les produits locaux. Les épices, le gingembre, les oignons… tout provient directement des producteurs de la région, en collaboration avec la Chambre d’Agriculture. »

Le concours a été divisé en deux étapes : une évaluation technique par un jury et une dégustation, avec des chefs cuisiniers renommés.

Un membre du jury a insisté sur l’importance des critères d’évaluation :

Un autre juré a ajouté :

Cette journée a non seulement permis de promouvoir les produits locaux, mais aussi de célébrer la gastronomie créole et ses traditions. Un bel exemple de valorisation de notre patrimoine culinaire, soutenu par des jeunes talents passionnés.