Originaire de La Réunion, Annaelle Lambert, fondatrice d’Artistic Cakes, a marqué les esprits au Salon du Cake Design de Lyon 2025. Pour sa première participation dans la catégorie professionnelle, elle a décroché deux premières places avec sa Maison Steampunk et son Âne Motard Route 66, ainsi qu’une deuxième place avec sa Valise du Shérif Route 66.
Chaque gâteau qu’elle crée est une véritable œuvre d’art, mêlant saveurs exquises et créativité. Son côté artistique a pris une tournure sucrée, nourri par un parcours qui l’a menée de La Réunion à Quetigny, et aujourd’hui à Til-Châtel, où elle exerce son art dans une ancienne boulangerie transformée en atelier.
En 2019, alors enceinte de sept mois, elle a relevé le défi de passer son CAP pâtissier en candidate libre au Lycée Castel. Cette expérience, gravée à jamais dans sa mémoire, s’est conclue par des félicitations des jurys, vécues comme une immense fierté et la récompense de tous ses efforts et sacrifices.
Le concours du Salon du Cake Design est devenu au fil des années l’un des grands moments de l’événement. Organisé depuis 2012, il repose sur un thème fédérateur et se décline en plusieurs catégories : modelage, composition florale, 2D/3D/Sculpté, Wedding Cake et biscuits décorés. Les participants, qu’ils soient amateurs ou professionnels, doivent respecter des critères techniques stricts sous peine d’élimination. Pour cette édition 2025, les thèmes étaient : les gâteaux générés par IA, Route 66 et Halloween. Les distinctions incluent les prix du jury, du public et les classements par catégorie. La cérémonie officielle de remise des prix se tiendra ce dimanche 21 septembre à 16h30.
Passionnée de longue date par l’art et la pâtisserie, Annaelle décrit son univers comme un lieu « où chaque gâteau raconte une histoire ». Sa reconnaissance avait déjà été confirmée en 2024 lors de la Foire gastronomique de Dijon avec une sculpture de dragon en sucre et chocolat.
Aujourd’hui, cette consécration lyonnaise ouvre de nouvelles perspectives. Entre ateliers pour tous les publics, y compris les seniors, et projets de commercialisation de parts de gâteaux artistiques via des circuits locaux, Annaelle souhaite continuer d’innover. Son ambition reste claire : « grandir tout en restant fidèle à mes valeurs : l’art, la gourmandise et le partage ».
