On est vraiment bien en vacances, et on en profite. Nous partons nous promener à Salazie ce week-end et ça tombe bien, car c’est la fête du chouchou. Olivia Rahéri nous propose
Dans cette nouvelle rubrique de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri monte la route du Maïdo, et nous emmène chez Jean-Jacques Magdeleine, producteur de géranium.
Dans cet épisode de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri est partie dans les hauts de Saint-Paul, à Ravine Daniel chez Denise, pour nous faire découvrir le conflore.
La vanille était jadis très rare et réservée à l’élite. C’est grâce à Edmond Albius qu’aujourd’hui on peut tous profiter de la vanille dans nos recettes. A seulement 12 ans, ce jeune esclave de La Réunion avait découvert comment féconder
Dans cette émission de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri nous emmène à Bagatelle Sainte-Suzanne.
Dans cette émission Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri s’est rendue chez Philippe, un habitant de Bérive, dans le sud de notre île.
La pomme en l’air aussi appelée hoffe, ou encore koko-bourik en Martinique et adon en Guadeloupe a peu à peu été oubliée dans la cuisine réunionnaise.
Olivia Rahéri nous emmène chez Jackie pour le découvrir. Le cambarre est une racine comme la patate douce qui a été un peu oubliée dans la cuisine réunionnaise. Il y a deux variétés de cambarre : le cambarre mauve et