On est vraiment bien en vacances, et on en profite. Nous partons nous promener à Salazie ce week-end et ça tombe bien, car c’est la fête du chouchou. Olivia Rahéri nous propose
Le moulin du Chaudron construit en 1817 par la famille Desbassayns, a été réhabilité en 2014.
Dans cette nouvelle rubrique de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri s’est rendue au restaurant Chez Pépé Dofé, rue Sainte-Anne à Saint-Denis.
L’usine sucrière de Vue Belle à la Saline a été construite vers 1830, et a broyé de la canne à sucre des grands propriétaires pendant plus de 100 ans.
Pour ce grand retour de vacances de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri s’est rendue chez Micheline à Saint-Joseph pour nous faire découvrir le bilimbi.
Le pitaya est à l’honneur de ce Kozman derrière la cuisine. Olivia Rahéri nous emmène chez Prema LOWTOO et Louis ANTIER, à Saint-André, pour découvrir ce fruit dont certains raffolent, et d’autres un peu moins. Le pitaya, aussi appelé le
La papaye, ce fruit à la peau jaune et à la chair tendre quand il est mûr est originaire d’Amérique tropicale.
Dans cette émission de Kozman derrière la cuisine Olivia Rahéri nous emmène à la Plaine des Grègues chez la famille Rivière.
Qui dit fêtes de fin d’année dit un bon repas convivial. Dans cette nouvelle rubrique de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri nous emmène au Tampon chez la famille Lemoine pour préparer un menu copieux pour les fêtes. Jocelyne Lemoine,
Lentilles, haricots, pois du cap… il est impensable à La Réunion de manger son riz et carri sans grains (légumineuses).
Inscrit dans les traditions de La Réunion, le pâté créole est un incontournable des fêtes de fin d’année.