Une étude menée par le Centre américain pour l’innovation laitière a mis en lumière un constat surprenant : environ 7 % des Américains, soit près de 23 millions de personnes, croient que le lait au chocolat provient directement des vaches marron.

Un mythe tenace sur les origines du lait

Le sondage, réalisé auprès d’un échantillon représentatif de la population, visait à mieux comprendre les habitudes de consommation et les connaissances des citoyens en matière de produits laitiers. À la grande surprise des chercheurs, une partie non négligeable des personnes interrogées a affirmé être persuadée que le lait au chocolat est produit par des vaches de couleur marron, et non en mélangeant du lait normal avec du cacao ou du sirop chocolaté.

Ce résultat rappelle une méconnaissance plus large de la provenance des aliments. Déjà dans les années 1990, des enquêtes avaient révélé que certains enfants américains ignoraient que les frites sont faites à partir de pommes de terre.

Un enjeu d’éducation alimentaire

Les experts du secteur agroalimentaire voient dans ce type de résultat un symptôme préoccupant du décalage croissant entre la population et le monde agricole. Pour eux, cette confusion témoigne du besoin de renforcer l’éducation alimentaire et de rétablir un lien avec les réalités de la production agricole.

« Cela peut sembler amusant, mais cela montre que nous devons redoubler d’efforts pour expliquer d’où vient ce que nous mangeons », a déclaré un porte-parole du centre d’innovation laitière.

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