La Ville de Saint-Paul a mis à l’honneur ses agents de restauration scolaire ce jeudi 13 novembre, lors de la cérémonie de remise des prix du concours culinaire « La Fourchette Étoilée », organisée au lycée hôtelier Christian-Antou. Une seconde édition particulièrement attendue, marquée par un esprit de convivialité et un vrai suspense autour du palmarès.
En octobre dernier, huit équipes s’étaient affrontées autour d’un défi bien particulier : imaginer un repas complet à base de produits lontan, destiné à être servi aux enfants pour le 20 Désanm. Manioc, songe, patate douce, morue ou encore saucisse figuraient ainsi au cœur des créations proposées, dans une démarche valorisant l’héritage culinaire réunionnais et les savoir-faire traditionnels.
Au-delà de la compétition, l’objectif de la Fourchette Étoilée est de mettre en lumière la maîtrise, le dévouement et la créativité des agents qui préparent chaque jour des milliers de repas pour les élèves saint-paulois. La Ville a salué l’ensemble des participants, mais aussi les partenaires ayant contribué au succès de l’événement, parmi lesquels la Direction de la restauration scolaire, les équipes du lycée hôtelier Christian-Antou, les Disciples d’Escoffier, les représentants des parents d’élèves de la Caisse des écoles ainsi que les enfants du Conseil Municipal des Enfants.
