La boucherie-charcuterie Gérard, située à Saint-Benoît sur la côte est de La Réunion, a remporté pour la deuxième fois le prestigieux titre de Saucisse d’Or en 2025, après une première victoire en 2022 .
Un savoir-faire artisanal récompensé
Fondée par Gérard Jasmin, artisan boucher depuis plus de 45 ans, la boucherie Gérard est reconnue pour la qualité de ses produits. Chaque semaine, l’établissement vend environ 800 kilos de saucisses, préparées selon une recette secrète mêlant viande de porc péi, assaisonnement maison et un mélange de viandes fraîches et surgelées .
Le concours de la Saucisse d’Or, organisé annuellement, évalue les saucisses de 15 charcuteries présélectionnées. Les produits sont testés à l’aveugle par un jury d’experts, après une cuisson standardisée. Cette méthode garantit une évaluation impartiale de la qualité des produits .
Une reconnaissance méritée
Cette nouvelle distinction souligne l’engagement de la boucherie Gérard envers l’excellence et la tradition culinaire réunionnaise. Avec une équipe de 16 salariés, dont trois dédiés à la fabrication des saucisses, l’établissement envisage désormais d’augmenter sa production pour répondre à une demande croissante .
La Saucisse d’Or 2025 confirme la place de la boucherie Gérard parmi les références de la charcuterie à La Réunion, et témoigne de la richesse du patrimoine gastronomique de l’île.
Depuis plus de 45 ans zot la eu le temps de paufiner ! Comme quoi ek un brin de patience zot saucisse fine arrive en or ! Parce chacaine y va de leur propre recette au final. Et c’est eux qui remporte et par dei fois ! N’avait des Jasmin l’école saint André. (lé pas forcément eux). De faire un rappel mémoire comme ça su des noms que ou magine pu.