Le 13 juin, une opération conjointe de contrôle des établissements de restauration a été menée à Mamoudzou par le CODAF. Plusieurs irrégularités majeures ont été relevées, dont un cas critique d’insalubrité alimentaire.

Une nouvelle opération du Comité opérationnel départemental anti-fraude (CODAF) a été conduite jeudi à Mamoudzou. Cette action coordonnée a mobilisé la Police nationale de Mayotte ainsi que plusieurs services de l’État, notamment l’inspection du travail, les services vétérinaires et les agents de la répression des fraudes. Objectif : contrôler le respect des normes en matière d’hygiène, de droit du travail, de fiscalité et de sécurité.

Trois établissements de restauration ont été contrôlés. Dans l’un d’entre eux, les agents ont découvert des conditions sanitaires particulièrement préoccupantes : stockage de produits périmés, réfrigérateurs et congélateurs hors d’usage, denrées alimentaires avariées destinées à la consommation, ustensiles souillés et cuisines en état d’insalubrité avancée. Ces manquements graves représentent un risque direct pour la santé des consommateurs.

Face à ces constats, plusieurs mesures immédiates ont été prises. Toutes les denrées alimentaires stockées dans l’établissement concerné ont été saisies et détruites. Quatre appareils de réfrigération jugés hors service ont été mis hors d’usage. Une sanction administrative est également en cours d’instruction et sera prononcée dans les jours à venir.

Les autorités rappellent que d’autres opérations de ce type seront menées prochainement sur l’ensemble du territoire, afin de renforcer la sécurité alimentaire et le respect des normes en vigueur dans le secteur de la restauration à Mayotte.