Quand Jean-Marie, Réunionnais pur piment, rencontre Carmen, Bordelaise au palais curieux, ça donne un food-truck qui ne fait pas dans la demi-mesure : Le Piton de la Fournaise, un nom qui annonce la couleur… et la chaleur.

Installés dans l’ouest de la France, ces ambassadeurs ont troqué la cuisine familiale contre un food-truck baptisé avec amour et épices. Leur mission ? Faire découvrir les classiques de La Réunion à ceux qui pensent encore que “massalé” est un mot inventé par les joueurs de Scrabble.

Au menu : rougail saucisses, évidemment, mais aussi carri poulet, bouchons, samoussas, et même des douceurs comme le gâteau patate. Le tout préparé avec des produits frais, des recettes authentiques, et une bonne dose de soleil dans les assiettes.

Le plat star reste le rougail saucisses, ce mélange explosif de tomates, oignons, piment et saucisses fumées. Un plat qui ne fait pas dans la demi-mesure : ça pique, ça parfume, et ça fait danser les papilles comme un maloya bien lancé.

“On voulait que les gens découvrent notre culture… et repartent avec le nez qui coule et le cœur qui sourit.” confie Jean-Marie, entre deux marmites.

Le food-truck ne se contente pas de nourrir : il raconte une histoire. Celle d’une île métissée, généreuse, où la cuisine est un langage universel. Chaque bouchée est une carte postale : un volcan, une plage, un marché coloré… et une grand-mère qui surveille la cuisson derrière son rideau.

Le camion continue sa tournée, entre marchés, festivals et événements privés. Et si vous croisez une file d’attente, place des Trois-Puits à Parigné-l’Évêque (Sarthe) qui sent le curcuma et le piment, ne cherchez pas : c’est là que ça se passe.

Source : Ouest-France