Le pitaya est à l’honneur de ce Kozman derrière la cuisine. Olivia Rahéri nous emmène chez Prema LOWTOO et Louis ANTIER, à Saint-André, pour découvrir ce fruit dont certains raffolent, et d’autres un peu moins. Le pitaya, aussi appelé le fruit du dragon ou encore « raquette tortue » au temps « lontan » à La Réunion, est le fruit d’un cactus. Jadis, de…