Lors de la Fête du Lait à la Plaine des Cafres, le chef Claude Frémy, figure bien connue de la gastronomie réunionnaise, a tenu à mettre en lumière un projet qui lui tient particulièrement à cœur : les ateliers culinaires pour les personnes atteintes d’un cancer.

Ces ateliers, mis en place il y a environ trois ans, sont proposés sur l’ensemble de l’île, dans le Nord, l’Est, l’Ouest et le Sud. Ils sont ouverts à tous les malades, quel que soit le type de cancer.

« Ce sont des moments de partage autour de la cuisine, mais aussi d’accompagnement. On apprend à adapter les recettes et les techniques aux difficultés rencontrées pendant les traitements », explique le chef.

Chaque atelier est construit autour d’un thème spécifique, en lien avec les symptômes provoqués par la chimiothérapie ou la radiothérapie :

• Cuisine pour les personnes sujettes aux nausées, avec l’utilisation d’ingrédients comme le gingembre, l’amande ou le citron ;

• Recettes adaptées à la dénutrition pour redonner envie de manger ;

• Préparations légères pour les personnes fatiguées, ou encore des plats sans cuisson pour éviter les odeurs trop fortes.

Au-delà de la technique, c’est surtout un moment de bienveillance et d’échange. Les participants y découvrent des astuces simples pour se réapproprier le plaisir de cuisiner malgré la maladie.

« Ces ateliers permettent d’alléger un peu le quotidien et d’apporter du réconfort à travers la cuisine », souligne Claude Frémy.

Ces rencontres sont organisées par la Société Francophone de Cancérologie de l’Océan Indien (SFCOI), présidée par le Dr Michael Bay, oncologue à la clinique de Sainte-Clotilde.

Pour participer, il suffit de contacter directement le chef Claude Frémy au 06 92 50 90 07. Il pourra vous transmettre le calendrier des prochains ateliers, organisés jusqu’à la fin de l’année et au-delà.

Un projet humain, gourmand et solidaire, qui montre que la cuisine peut aussi devenir un véritable allié du mieux-être.