Le pitaya est à l’honneur de ce Kozman derrière la cuisine. Olivia Rahéri nous emmène chez Prema LOWTOO et Louis ANTIER, à Saint-André, pour découvrir ce fruit dont certains raffolent, et d’autres un peu moins. Le pitaya, aussi appelé le
La papaye, ce fruit à la peau jaune et à la chair tendre quand il est mûr est originaire d’Amérique tropicale.
Dans cette émission de Kozman derrière la cuisine Olivia Rahéri nous emmène à la Plaine des Grègues chez la famille Rivière.
Qui dit fêtes de fin d’année dit un bon repas convivial. Dans cette nouvelle rubrique de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri nous emmène au Tampon chez la famille Lemoine pour préparer un menu copieux pour les fêtes. Jocelyne Lemoine,
Lentilles, haricots, pois du cap… il est impensable à La Réunion de manger son riz et carri sans grains (légumineuses).
Inscrit dans les traditions de La Réunion, le pâté créole est un incontournable des fêtes de fin d’année.
Dans cette nouvelle rubrique de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri monte la route du Maïdo, et nous emmène chez Jean-Jacques Magdeleine, producteur de géranium.
Dans cet épisode de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri est partie dans les hauts de Saint-Paul, à Ravine Daniel chez Denise, pour nous faire découvrir le conflore.
La vanille était jadis très rare et réservée à l’élite. C’est grâce à Edmond Albius qu’aujourd’hui on peut tous profiter de la vanille dans nos recettes. A seulement 12 ans, ce jeune esclave de La Réunion avait découvert comment féconder
Dans cette émission de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri nous emmène à Bagatelle Sainte-Suzanne.