Après avoir distribué tous ses cadeaux, le Père Noël est rentré en Laponie. A nous maintenant de préparer tout ce qu’il faut pour accueillir cette nouvelle année 2024. Ce dernier Kozman derrière la cuisine de l’année nous donnera certainement un
Vous avez sûrement déjà vu de beaux paniers, sets de table ou d’autres produits artisanaux fabriqués avec des feuilles de vacoa sur les étals des marchés de l’île.
Le fondant est une sucrerie très prisée dans les fêtes foraines, les foires et les marchés de La Réunion.
Il y a quelques semaines, Rosmy nous avait présenté son plat « lontan » : Le gratin de macaronis.
Pour ce Kozman Derrière la Cuisine, Hélène nous fait découvrir la recette du bonbon millet, un goûter typique de La Réunion que l’on trouvait au temps « lontan » surtout à la « boutik sinois ».
Rozmy de Saint-Paul adore la cuisine et adore cuisiner, surtout la cuisine lontan. Ce midi, dans ce Kozman derrière la cuisine, Rosmy nous présente un plat très spécial. Commun aujourd’hui, mais un formidable plat de fête au temps lontan. Nous
La semaine dernière dans Kozman Derrière la Cuisine, notre voyage culinaire mauricien s’était arrêté à Sainte-Marie au Restaurant Pizza Délice avec notre cheffe du moment, Hajra.
Il n’est pas nécessaire de partir à l’île Maurice pour savoir comment concocter un briani au poulet à la mauricienne.
A l’occasion de ce Kozman derrière la cuisine, partons au pays d’Astérix et Obélix.
Cette semaine, c’est dans la cuisine de Louane que nous préparons le vindaye de thon. Le vindaye, c’est une spécialité mauricienne qui trouverait ses origines en Inde. Sa recette, Louane l’a apprise de sa maman et de sa mamie, et